منتجات لا تحتاج غسلها قبل الطهي

ربما يتبادر إلى الذهن في أغلب الأحيان وبعد قراءة المقالات العديدة حول ما إذا كانت هذه المنتجات تحتاج للغسيل قبل البدء بالطبخ، أو تجنب غسلها. ما هي هذه الأطعمة أو المنتجات التي لا تحتاج فعلاً إلى الغسل قبل طبخها؟!

ومؤخراً، قام خبراء نظام الجودة الروسي بجمع قائمة المنتجات التي لا تحتاج إلى غسلها قبل الطهي.

** أهم النصائح عند غسل الخضراوات والفواكة

وأعلن نظام الجودة بناء على بيانات دراسات حديثة، أنه ليس من الضروري غسل المنتجات التالية:

• اللحوم:

البكتيريا المسببة للأمراض لا تموت بعد الغسل، وبالإضافة إلى ذلك يمكن للبكتيريا أن تنتشر في الأطباق أو الصحون النظيفة عن طريق قطرات الماء التي غسلت بها. وهذه الأنواع من البكتيريا تموت في حالة تعرضها للحرارة بشكل مطول.

• البيض:

البيض مغطى بقشرة تحمي من المايكروبات، والماء يؤدي إلى إزالة الطبقة الواقية واختراق المايكروبات ما تحت هذه الطبقة.

• الفطر المعلب:

يفقد الفطر بعد تنظيفه بالماء الكثير من مذاقه ورائحته، كما تسوء صلاحيته بسرعة، فهو يحب امتصاص الرطوبة، وبدلا من ذلك ينصح الخبراء، بمسح الفطر بقماش مبلل وقطع المناطق التالفة، وفي حال أن الطهي لا يتضمن تعرض الفطر لدرجات حرارة عالية يمكن وضعه في الماء المغلي قليلا.

• منتجات يجب الحرص على غسلها وهي:

• الأسماك والفواكه والخضروات والبطاطس المقشرة والأرز والبقوليات.