المقادير
- زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ورق غار : 1 ورقة
- طماطم : علبة (مفرومة)
- مرق خضار : كوب
- الماء : 2 كوب
- السكر البني : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- معكرونة لسان العصفور : كوب (مسلوقة ومصفاة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ورق غار : 1 ورقة
- طماطم : علبة (مفرومة)
- مرق خضار : كوب
- الماء : 2 كوب
- السكر البني : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- معكرونة لسان العصفور : كوب (مسلوقة ومصفاة)
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة ثلاث دقائق حتى يطرى البصل ويصبح شفافاً.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- تبلي بالملح والفلفل وأضيفي السكر وورقة الغار.
- أضيفي الطماطم والمرق والماء واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى يغلي وتبدأ الشوربة تتسبك.
- أضيفي لسان العصفور واتركي المزيج لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
