المقادير
- لصوص الأفوكادو :
- السبانخ : 4 اكواب (مفروم)
- الأفوكادو : 1 حبة (مقشر ومقطع)
- الثوم : فص
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أرباع)
- ريحان : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة وأضيفي البصل والطماطم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- تبلي البصل والطماطم بالملح والفلفل واتركيه لمدة 10 دقائق إضافية ثم ازيليه عن النار.
- لتحضير الصوص: ضعي السبانخ والأفوكادو والثوم والملح والفلفل والماء وعصير الليمون وزيت الزيتون في محضرة الطعام واهرسي المزيج حتى يصبح ناعماً وسائلاً.
- ضعي المكرونة في مقلاة واسعة على نار متوسطة واخلطيها مع صوص الأفوكادو وقلبيها لمدة 10 دقائق.
- اسكبي المكرونة في طبق التقديم ووزعي الريحان والطماطم والبصل المقليين وجبن البارميزان وقدميها ساخنة.
