المقادير
- دقيق :
2 كوب
(شوفان)
- ماء بارد : ثلاث أرباع الكوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ماء بارد : ثلاث أرباع الكوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي الدقيق والملح. اخلطي المكونان حتى يتداخلا.
- أضيفي الماء تدريجياً وحرّكي المزيج حتى يتجانس.
- ادعكي المزيج بواسطة يديك لـ3 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم وضعيها على صينية كبيرة منثورة بالدقيق.
- أضيفي القليل من الدقيق على وجه الكرات واضغطي على هذه الأخيرة بواسطة يديك حتى تحصلي على شكل دوائر.
- غلّفي الصينية بورق نايلون واتركيها جانباً لـ10 دقائق حتى ترتاح العجينة.
- افردي إحدى دوائر العجين على سطح منثور بالدقيق بواسطة النشابة.
- حمّي مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي دائرة العجين واطهيها لدقيقة من كلّ جهة. عندما تنضج، ضعيها في طبق.
- أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.
- قدّمي الخبز ساخناً على سفرتك.
