المقادير
- الزبدة :
ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الجزر : 2 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
- الكرفس : عود (مفروم)
- طماطم : علبتين (مهروسة)
- مرق خضار : 3 أكواب ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الأعشاب الإيطالية : نصف ملعقة صغيرة (مجففة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كريمة : ربع كوب (سائلة / للتزيين)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الجزر : 2 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
- الكرفس : عود (مفروم)
- طماطم : علبتين (مهروسة)
- مرق خضار : 3 أكواب ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الأعشاب الإيطالية : نصف ملعقة صغيرة (مجففة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كريمة : ربع كوب (سائلة / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة وقلبي البصل والثوم لمدة 3 دقائق حتى يصبح طرياً.
- أضيفي الجزر والكرفس وقلبي لمدة 10 دقائق مع التحريك من فترة لأخرى.
- أضيفي الطماطم المهروسة والمرق والملح والفلفل والريحان المجفف.
- خففي النار واتركي المزيج حتى يغلي لمدة 20 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
- اهرسي الشوربة بمحضرة الطعام حتى تصبح ناعمة ثم أعيديها للقدر وسخنيها لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزيني بالكريمة السائلة والريحان حسب الرغبة وقدميها ساخنة.
