المقادير
- للحشوة :
- جيلي بنكهة الليمون : عبوة
- جبن كريمي : 2 عبوة (بحرارة الغرفة)
- سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- برش ليمون : ملعقة كبيرة
- كريمة الخفق : كوب ونصف (مخفوقة)
- مقادير قاعدة التشيز كيك :
- بسكويت : 2 كوب (شاي / مطحون)
- الزبدة : 6 ملاعق كبيرة (مذوبة)
طريقة التحضير
- جهزي قاعدة التشيز كيك بخليط البسكويت المطحون والسكر والزبدة.
- ضعي البسكويت والزبدة والسكر في قالب التشيز كيك ورصي الخليط جيداً لصنع قاعدة التشيز كيك ثم ضعيها في الثلاجة.
- لتحضير حشوة التشيز: اخلطي جيلي الليمون في كوب ماء ساخن جداً وحركي حتى يذوب واتركيه ليبرد.
- اخفقي الجبن الكريمي والسكر البودرة حتى تمتزج وتصبح ناعمة.
- أضيفي اللبن الزبادي والفانيلا وحركي الخليط.
- أضيفي خليط الجيلي بعد أن يبرد تماماً لخليط الجبن الكريمي ثم وزعي الخليط فوق قاعدة البسكويت المحضرة سابقاً.
- أدخليها الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
- عند التقديم قطعيها وزينيها بالكريمة وبشر الليمون وقدميها باردة.
