المقادير
- سمن :
ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم شرائح)
- لحم الخروف : 700 غم (هبرة / مفروم مكعبات صغيرة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : 2 قرن (مفروم ناعم)
- طماطم : 3 حبات (مفرومة مكعبات)
- ماء ساخن : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم شرائح)
- لحم الخروف : 700 غم (هبرة / مفروم مكعبات صغيرة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : 2 قرن (مفروم ناعم)
- طماطم : 3 حبات (مفرومة مكعبات)
- ماء ساخن : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
طريقة التحضير
- سخني الزيت والسمن في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون ويتحمر قليلاً.
- أضيفي البصل والفلفل الحار والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى المكونات.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والطماطم والماء وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 45 دقيقة على الأقل حتى يتسبك المرق وينضج اللحم.
- يمكنك زيادة كمية الماء عند الحاجة.
- اسكبي اللحم في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخبز المحمص حسب الرغبة.
