مقادير كوردون بلو طبق غادة عبد الرازق المفضّل
- صدر الدجاج :
4 صدور (مسحّبة ومقطّعة إلى أنصاف)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ثمن ملعقة صغيرة (المطحون)
- الجبنة السويسرية : 6 شرائح
- الحبش : 4 شرائح
- الكعك المطحون : نصف كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ثمن ملعقة صغيرة (المطحون)
- الجبنة السويسرية : 6 شرائح
- الحبش : 4 شرائح
- الكعك المطحون : نصف كوب
طريقة تحضير كوردون بلو طبق غادة عبد الرازق المفضّل
1. يُحمّى الفرن على حرارة 175 درجة مئويّة.
2. تُدقّ صدور الدجاج، حتى تصبح رقيقةً للغاية، يُنثر الملح والفلفل الأسود المطحون على أجزائها الخارجيّة، وتوضع شريحة من الجبن وثانية من الحبش فوق كلّ منها، ثم تُلفّ، وتُثبّت بواسطة أعواد خشبيّة.
3. يوزّع الكعك المطحون عليها، ويتمّ إدخالها إلى الفرن لمدّة 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يتخلّى الدجاج عن لونه الزهري. ثم توضع خارج الفرن، وتُوزّع نصف شريحة من الجبنة على سطح كلّ لفافة، وتُدخل إلى الفرن مجدّداً لمدة 3 إلى 5 دقائق. تُنزع الأعواد الخشبيّة، وتُقدّم على الفور.
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً من خلال هذا الرابط
