الرز بالزعفران مع المشمش والأناناس.. مبتكر وشهي

يقدم لك مطبخ سيدتي وصفة الأرز بالزعفران مع المشمش والأناناس، وللزعفران فوائد في علاج كثير من الأمراض مثل النزلات المعوية، والتخفيف من غازات المعدة واضطراباتها ولعلاج السعال الديكي ونزلات البرد

المقادير

- مرق اللحم : 6 اكواب (أو مرق سلق الدجاج)
- أرز بسمتي : كوب (مغسولاً ومنقوعاً لمدة 45 دقيقة)
- تين مجفّف : ثلاث أرباع الكوب (مع تقطيع كل حبّة إلى أربع قطع)
- مشمش مجفّف : ثلاث أرباع الكوب (مع تقطيع كل حبّة إلى أربع قطع)
- أناناس : نصف علبة (شرائح، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم)
- محلول الزعفران : 3 ملاعق
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- قشرة البرتقال : 1 حبة (مقطعة إلى قطع رفيعة)
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة (الناعم)
- مستكة : 2 حبة
- ملح : حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. يذوّب السمن جيداً في وعاء على النار، ثم تضاف إليه المستكة، وتصبّ فوقه 6 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم.
2. بعد الغليان، تضاف جوزة الطيب والفلفل الأبيض والهيل والملح، فالأرز ويرشّ بقشر البرتقال. ويترك على نار قوية لمدة 7 إلى 8 دقائق.
3. يقلّب الأرز ويوضع على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم يرشّ الزعفران على الوجه، ليوزّع بعدها المشمش والتين والأناناس فوق الأرز، مع التقليب.
4. تترك القدر على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، ثم ترفع عن النار وتترك مغطّاة لمدة عشر دقائق.
5. يقلّب جيداً، ويوزّع في الطبق.

 

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ