المقادير
- معكرونة :
2 كوب
(مكرونة البو / صغيرة الحجم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
- القرع الأصفر : 4 اكواب (مفروم مكعبات)
- مرق خضار : 5 اكواب
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (قليل الدسم)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : ثلثان الكوب (مبشور)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
- القرع الأصفر : 4 اكواب (مفروم مكعبات)
- مرق خضار : 5 اكواب
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (قليل الدسم)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : ثلثان الكوب (مبشور)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة واغسليها بماء بارد وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزبدة في قدر سميك على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 10 دقيقة حتى يتحمر ويصبح طرياً.
- اغلي المرق في قدر واسلقي القرع لمدة 7 دقائق حتى يطرى ثم صفيه واحتفظي بنصف كوب من مرق السلق.
- اهرسي القرع مع المرق بمحضرة الطعام حتى يصبح ناعماً وكريمياً.
- ضعي مزيج القرع مع البصل والحليب والملح والفلفل في قدر على نار متوسطة واتركيه يغلي مع التحريك حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج كريمياً.
- أضيفي المكرونة المسلوقة والجبن المبشور وحركي حتى تذوب الجبنة.
- يمكنك إضافة القليل من الماء حسب الكثافة المرغوب بها.
- قدميه ساخناً مع رشة بقدونس.
