خبز محمص بالحمّص والروبيان لمقبلات فاخرة

خبز محمص بالحمّص والروبيان لمقبلات فاخرة

خبز محمص بالحمّص والروبيان لمقبلات فاخرة .. أضيفي على سفرتك مع مطبخ سيدتي، طبق من المقبلات الفاخرة الشهية، والمحضر بالمأكولات البحرية من الروبيان اللذيذ، جربيه الآن

تعلمي:  روبيان بجبن البارميزان

 

المقادير

- للتزيين :
  • فستق : حسب الرغبة (أو صنوبر، مقليّ)
  • بقدونس : حسب الرغبة (طازج)
  • سماق : حسب الرغبة
- الروبيان : 500 غراماً (متوسِّط الحجم، مُثلَّج)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
- الخبز العربي : 4 أرغفة (مُقطَّع إلى مثلثات)
- الزيت : غزير (لقلي الخبز)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم فرمًا ناعمًا)
- حمص : كوب (بالطحينة)

طريقة التحضير

  1. يُضاف الروبيان إلى وعاء، مع الملح والكمُّون وبودرة الثوم وعصير الليمون الحامض. تُقلَّب المكوّنات جيِّدًا. يُحفظ الخليط في البرَّاد، لساعة.
  2. يُقطَّع الخبز العربي إلى مُثلثَّات متوسِّطة الحجم. تُقلى مُثلثَّات الخبز في زيت غزير، حتَّى تكتسب اللون الذهبي، ثمَّ تصفَّى، وتُترك جانبًا.
  3. يُسخَّن زيت الزيتون، في مقلاه غير قابلة للصق، فتُقلى حبَّات الروبيان المُتبَّلة، وذلك لدقيقة على كلِّ جانب منها. ثمَّ، يُضاف البقدونس المفروم إلى المقلاة، مع التقليب. يُرفع الخليط عن النار بعد ذلك.
  4. يوزَّع الحمُّص بالطحينة، في الكيس الخاصّ بتزيين الحلويات، ويُفرَّغ القليل منه على كلِّ مُثلَّث من الخبز المقلي، الذي توضع حبَّة من الروبيان عليه.
  5. تُزيَّن مُثلَّثات الخبز المقلي بالفستق المحمّص، والبقدونس، أو السمّاق.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ غربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ