مقادير فطيرة فيليه السمك
- سمك الفيليه :
300 غراماً
(مقطع مكعبات / منظف)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكراث : عود (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة : 200 ملليلتر (سائلة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- السبانخ : 2 كوب (مفروم)
- عجينة البف باستيري : عبوة (مربعات)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكراث : عود (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- كريمة : 200 ملليلتر (سائلة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- السبانخ : 2 كوب (مفروم)
- عجينة البف باستيري : عبوة (مربعات)
طريقة تحضير فطيرة فيليه السمك
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم والكراث وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي السمك وعصير الليمون وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى السمك.
- تبلي بالملح والفلفل والكمون وقلبي، ثم أضيفي الكريمة وخففي النار واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى ينضج السمك.
- أضيفي السبانخ وقلبي لمدة 5 دقائق.
- مدي عجينة البف باستري واحشيها بخليط السمك وغطيها بشريحة أخرى وأغلقي أطرافها بواسطة شوكة جيداً.
- ضعي الفطائر في صينية الفرن وادهني وجهها بالزبدة.
- أدخلي الطبق للفرن على 190 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح هشة.
- قدميها ساخنة إلى جانب السلطة حسب الرغبة.
