المقادير
- الخبز العربي :
6 أرغفة
(مقطع مربعات ومقلي)
- الباذنجان : 3 حبات (متوسط الحجم مقطع طولياً ومقلي)
- لحم مفروم : نصف كيلو
- البصل : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
- صلصة طماطم : ملعقتان كبيرتان
- الماء : ليتر (مغلي)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهار : ربع ملعقة صغيرة
- لبن رايب : 1 كيلو
- الطحينية : ربع كوب
- الثوم : فصّان (+ ملح)
- لوز : حسب الرغبة (مقلي، للتزيين)
- صنوبر : حسب الرغبة (مقلي، للتزيين)
- البقدونس : حسب الرغبة (مفروم ناعم، للتزيين)
- الباذنجان : 3 حبات (متوسط الحجم مقطع طولياً ومقلي)
- لحم مفروم : نصف كيلو
- البصل : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
- صلصة طماطم : ملعقتان كبيرتان
- الماء : ليتر (مغلي)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهار : ربع ملعقة صغيرة
- لبن رايب : 1 كيلو
- الطحينية : ربع كوب
- الثوم : فصّان (+ ملح)
- لوز : حسب الرغبة (مقلي، للتزيين)
- صنوبر : حسب الرغبة (مقلي، للتزيين)
- البقدونس : حسب الرغبة (مفروم ناعم، للتزيين)
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
المقادير
الخطوة الثانية
يوضع الزيت ويحمى على النار ويضاف له البصل، يقلى حتى يصبح شفافاً
الخطوة الثالثة
يضاف للبصل اللحمة المفرومة وتقلى جيداً حتى تنضج
الخطوة الرابعة
يتبل اللحم بالملح والفلفل
الخطوة الخامسة
يضاف الماء المغلي لخليط اللحمة
الخطوة السادسة
ً ثم نضيف صلصة البندورة ويترك ليغلى الخليط جيدا
الخطوة السابعة
يضاف الباذنجان المقلي إلى خليط اللحمة والبندورة ويقلب، مع مراعاة ترك القليل من الصلصة في الوعاء
الخطوة الثامنة
يخلط اللبن مع الطحينية والثوم المهروس والملح
الخطوة التاسعة
في صحن التقديم، يفرد الخبز المقلي ثم يفرد فوقه خليط اللحمة مع الباذنجان
الخطوة العاشرة
ً نوزع خليط اللبن على وجه الطبق حتى يتغطى تماما
الخطوة الحادية عشر
يزين الطبق باللوز والصنوبر المقلي والبقدونس المفروم
wish you the best keep on going
تسلم ها الأيادي ،،،،،بدي أطلب منك وصفة ( السماقية. ) لو سمحتي .
loved the details and the pics and most of all it tastes great:) , That's an amazing recipe
sounds great and easy to make. Thanks Maha
شكراً على الإضافة والشكر لمجلة سيدتي
اكلات رائعة
صفحتكم متنوعه اكم الشكر
So proud of u dear
شكرا ..كنت دائما اطلبها بالمطعم و الحين بسويها بالبيت
رائع
رائع
مشاءالله وصفات حلوه ولذيذه وابي طريقه البيتزا و البسبوسه خطوه ب خطوه وتكون صحيصحه وسهله