معمول التمر بالطحين

معمول التمر بالطحين

معمول التمر بالطحين .. نقدم لكِ طريقة رائعة وسهلة لإعداد وصفات المعمول الفاخرة، لتقدميها كضيافة مميزة في عيد الفطر، جربي المعمول وقدميه على سفرتك في العيد

تعلمي أيضاً:  معمول العيد بالجوز

مقادير معمول التمر بالطحين

- للعجينة :
  • دقيق : كوبان ونصف
  • نشاء الذرة : نصف كوب
  • سكر البودرة : نصف كوب
  • الزبدة : 230 غرام (بدرجة حرارة الغرفة)
  • الفانيليا : رشّة
- التمر : حسب الحاجة (للحشوة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (للحشوة / بدرجة حرارة الغرفة)

طريقة تحضير مقادير معمول التمر بالطحين

  1. لتحضير الحشوة: ذوّبي الزبدة في مقلاة ثمّ أضيفيها إلى التمر.
  2. إدعكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس ثمّ شكّليها على شكل كرات صغيرة واتركيها جانباً.
  3. في وعاء انخلي الدقيق ونشاء الذرة والسكر البودرة والفانيليا.
  4. أضيفي إليها الزبدة ثمّ اخلطي المكوّنات بواسطة الخلاط الكهربائي.
  5. ادعكي العجينة بيديك حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل ثمّ قسّميها إلى كرات مناسبة لكرات التمر.
  6. خذي قطعة من العجينة وأحدثي فجوة بوسطها وضعي فيها كرة من التمر.
  7. بواسطة أصابعك شكّليها على شكل مربعات وضعيها في صينية غير لاصقة.
  8. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
  9. بواسطة شوكة، اضغطي قليلاً على وجه كل حبة.
  10. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي الصينية في الرف الوسط حتى يحمر الأسفل.
  11. أطفئي الفرن وضعي الصينية تحت الشواية حتى يتغيّر لون الوجه.
  12. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً ثمّ قدّميها.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

كيفية ضبط حرارة الفرن لكل نوع من الأطباق
كيفية ضبط حرارة الفرن لكل نوع من الأطباق
غطِّي اللحم تماماً وأخرجيه من الفرن لبضع دقائق ليرتاح اللحم ويستقر قليلاً في درجة حرارته، ثم أعيديه إلى الفرن، على نار هادئة. معظم الوصفات تتطلب درجة نضج محددة.
كيف تختارين الأواني والمقالي المناسبة لكل نوع من الطبخ؟
كيف تختارين الأواني والمقالي المناسبة لكل نوع من الطبخ؟
يُعدّ الحديد الزهر المُتبّل بديلاً رائعاً لأسطح الطهي غير اللاصقة، وهي توصف بأنها "غير لاصقة طبيعياً". ويتميز بمتانته الفائقة، ويمكن تسخينه لشواء اللحوم.
يوم الشاورما .. وصفة تليق بمائدتك
يوم الشاورما .. وصفة تليق بمائدتك
الشاورما هي عبارة عن لفائف من الخبز المحشية بقطع الدجاج أو اللحم المتبل مع الصلصات والمخلل والبصل وغيرها، يعود تاريخها إلى الدولة العثمانية.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ