المقادير
- البطاطس :
2 حبة
(مسلوقة ومهروسة)
- جبن الشيدر : كوب (مقطع مكعبات)
- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- طحين : كوب
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- بقسماط : كوب
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
- جبن الشيدر : كوب (مقطع مكعبات)
- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- طحين : كوب
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- بقسماط : كوب
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
- اسلقي حبات البطاطس وقشريها واهرسيها، وضعيها في طبق جانبي.
- خذي مقدار قبضة من البطاطس المهروسة، واعجنيها باليد جيداً، ثم احشيها بقطعة من مكعبات جبن الشيدر، وأحكمي إغلاقها على شكل كرات متوسطة الحجم، وضعيها بطبق جانبي.
- كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.
- اخلطي كوب البقسماط بالبهارات الإيطالية، والبابريكا، والأوريغانو، والفلفل الأسود، والملح.
- غلفي كرات البطاطس المحشوة بالجبن، بالطحين، ثم مرريها بالبيض المخفوق، وبخليط البقسماط مع البهارات.
- سخني زيت غزير في مقلاة غير لاصقة على النار، واقلي كرات البطاطس من جميع الجهات حتى تتحمر للون الذهبي.
- قدميها ساخنة.
