تشيز كيك بالتوت

تشيز كيك بالتوت

تشيز كيك بالتوت .. استمتعي مع عائلتك بطعم أطيب الحلويات الغربية الباردة من وصفات التشيز كيك، المغطاة بطبقة غنية من التوت الشهي، جربيه اليوم وشاركينا رأيك بالطعم اللذيذ

شاهدي:  كاسات تشيز كيك بالفيديو

المقادير

- مقادير الطبقة الأولى :
  • بسكويت دايجستف : كوب (مفتت)
  • الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)
  • سكر : 2 ملعقة كبيرة
- مقادير الطبقة الثانية :
  • جبنة فيلادلفيا : 3 علب
  • سكر : كوب
  • دقيق : 2 ملعقة كبيرة
  • البيض : 4 حبات
  • القشطة : كوب (حامضة)
  • الفانيليا : ملعقة كبيرة
- مقادير الطبقة الثالثة :
  • التوت : كوب ونصف (طّازج)
  • سكر : ربع كوب
  • عصير الليمون : ملعقة كبيرة
  • ماء بارد : ملعقة كبيرة
  • نشاء الذرة : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  1. في البداية يتم تحضير مكونات الطبقة الثالثة، حيث يوضع قدر صغير على نار متوسّطة ويُضاف إليه كل من التوت الطّازج والسكر وعصير الليمون، ويُطهى لمدّة خمس دقائق إلى حين أن يُصبح التوت طريًّا وممزوجًا مع باقي المكونات.
  2. في قدر صغير يتم مزج نشا الذرة والماء إلى حين تكوين عجينة طرية وناعمة.
  3. تُضاف هذه العجينة إلى القدر فوق التوت والمكونات الأخرى ويُترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين حتّى يُصبح المزيج سميكًا بعدها يُرفع عن النّار ويُترك ليبرد.
  4. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويتم مزج البسكويت مع السكر والزبدة ويتم رصّهم في قالب التشيز كيك المدهون بالزّبدة.
  5. تُخبز هذه الطبقة لمدة 10 دقائق، وتوضع جانبًا لتبرد لوضع الطبقة الثانية عليها.
  6. يُسخّن الفرن لمرة أخرى على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  7. في قدر متوسط الحجم يتم خلط كمية السُّكّر مع الجبنة الكريمية إلى حين أن يصبح الخليط متجانسًا ثُمّ يُضاف على المزيج القشطة الحامضة والفانيلا والدقيق.
  8. بعد ذلك يتم إضافة البيض بالتدريج وخفقه على درجة متوسطة إلى حين امتزاجه مع الخليط.
  9. يُسكب الخليط فوق الطبقة الأولى المخبوزة والباردة، ويتم إضافة ثلاثة ملاعق من خليط التوت المُعَد مُسبقًا فوق الطبقة الثانية، ويتم مزجه بخطوط عشوائية خفيفة بعود خشب رفيع؛ ليظهر لون التوت الأزرق مع الطبقة البيضاء بطريقة مزج عشوائية رائعة.
  10. تُخبز في الفرن لمدة 45 إلى 50 دقيقة، وتُترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
  11. يتم وضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
  12. عند التقديم يتم وضع خليط التوت على سطح الكعكة ويدهن جيّدًا ويتم تقديمها وهي باردة.
     
أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ