المقادير
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البندورة الكرزية : 100 غراماً
- البطاطس : 300 غراماً
- صفار البيض : 2 حبة
- الكريما الطازجة : 6 ملاعق كبيرة
- بقسماط : 50 غم (الكعك المطحون)
- الزيت النباتي : قليل (للقلي)
- التوست الاسمر : قطعة
- جبنة بازميزان : 50 غم (مبشورة)
- الخس الإفرنجي : أوراق (للتزيين)
طريقة التحضير
2. ينثر الملح والفلفل الأسود ويسكب القليل من زيت الزيتون على قطع الفليفلة، ثم تدخل إلى الفرن لـ7دقائق، على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.
3. تُقطّع حبّات البندورة الكرزية، ينثر الملح والفلفل الأسود عليها، ويسكب القليل من زيت الزيتون، وتدخل إلى الفرن لـ5 دقائق، حتى تنضج.
4. تُسلق البطاطس جيداً، تخلط مع صفار البيضتين جيداً، بغية الحصول على خليط متماسك.
5. تضاف الكريما الطازجة الى البطاطس المسلوقة، مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
6. تقسم عجينة البطاطس إلى مكعبات متساوية، وتدع لـ30 دقيقة في الثلاجة، حتى ترتاح.
7. تخرج مكعبات البطاطس من الثلاجة، ويرشّ الكعك المطحون عليها، وتقلى بالزيت النباتي لـ3 دقائق، وذلك على حرارة متوسّطة.
8. في طبق التقديم، توضع قطعة "التوست"، وتوزّع قطع الفليفلة الحمراء المشوية فوقها، تعلوها البندورة المشوية، فالبطاطس المقلية. ثم، ينثر جبن "البارميزان"، ويزيّن بأوراق الخسّ، ويقدّم على الفور.
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط
