الغواكامولي

 تقشر حبتا الأفوكادو، تزال البذرة، ثم تقطّع وتهرس في الخلاط الكهربائي.

 في مقلاة توضع على النار، يقلّب كلّ من البصل والثوم والبندورة، يسكب عصير الليمون الحامض وينثر الملح والفلفل.

 يضاف هذا الخليط الى الأفوكادو المهروس، مع الاستمرار في الخلط. ثم، يبرد هذا الخليط لمدّة نصف ساعة، حتى تتجانس النكهات.

توضع في طبق التقديم وتقدم مع التورتيلا او خبز التنور