طريقة إعداد دجاج بخل البلسميك المميز| مطبخ سيدتي

المقادير

- البطاطا : 300 غراماً (غير المقشّرة والمنظّفة والمقطّعة)
- إكليل الجبل : 4 عروق (الطازج، أو ملعقة طعام من إكليل الجبل الجاف)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مخليّان من العظام)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بندورة : 8 حبات (صغيرة الحجم)
- الليمون : 1 حبة (الحامض، مقطّعة إلى نصفين)
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- الجرجير : أوراق (للتزيين)
- الزيت : قليل

طريقة التحضير

1. يحمّى الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. توضع صينية في داخله لبعض الوقت، ثم يضاف كلّ من البطاطا وإكليل الجبل إليها، مع ملعقة من زيت القلي. تشوى لمدّة 30 دقيقة، مع قلبها بعد 20 دقيقة.
2. يدهن صدرا الدجاج بالزيت، وينثر الملح والفلفل عليهما، ويقليان في مقلاة لمدّة 3 دقائق من كل جهة، حتى يصبحا بنيّي اللون، مع إضافة البندورة والليمون الحامض إلى المقلاة. ثم، يسكب خل البلسميك. ويزيّن هذا الطبق بأوراق الجرجير.

نصيحة "الشيف":
لنكهة مميّزة، يمكن دهن الفخذين بصلصة الحبق الجاهزة، قبل قليهما.