المقادير
- الدجاج :
دجاجة
(منظفة ومقطعة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الزعتر البري : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : ملعقة صغيرة (بودرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- عصير الليمون : ربع كوب
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الزعتر البري : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : ملعقة صغيرة (بودرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- عصير الليمون : ربع كوب
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : ربع كوب
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج المنظف والمقطع في وعاء الخلط.
- بهرّي الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والكركم، والزعتر البري، وبودرة مرق الدجاج.
- أضيفي البصل المفروم، والثوم، وصبّي عصير الليمون، وزيت الزيتون.
- اخلطي الدجاج مع البهارات والخضار جيداً حتى تتوزع وتتجانس.
- ضعي الدجاج مع صوص التتبيلة بصينية الفرن، وصبي الماء، وغطي الصينية بورق الأولمنيوم.
- أدخلي الصينية للفرن مدة 60 دقيقة أو حتى تمام النضوج.
- قدمي الدجاج المشوي بجانب الخضار بحسب الرغبة، وقدميه ساخناً.
