الفلافل: وجبة سونجول اودان المفضلّة

- نعناع يابس : ملعقة (مقادير السلطة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق (مقادير السلطة)
- البندورة الكرزية : ملعقتان كبيرتان (مقادير السلطة)
- خيار : نصف كوب (مقطّع شرائح، مقادير السلطة)
- جبنة الفيتا : نصف كوب (مقطّعة الى مكعّبات صغيرة، مقادير السلطة)
- فستق : كوب (والسمسم المحمص)
- الزيت : 3 اكواب (للقلي)
- البهار الأبيض : ربع ملعقة
- البقدونس : نصف كوب (المفروم ناعم)
- برش ليمون : ملعقة صغيرة (الحامض)
- البصل : نصف كوب (المفروم ناعم)
- الثوم : 4 سن (المفروم)
- رِبّ الحرّ : ملعقتان صغيرتان (أو ربّ البندورة)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- الأرز المصريّ : ثلاث أرباع الكوب (المسلوق)
- برغل : نصف كوب (منقوع في الماء لمدة 10 دقائق، ثم يصفى ويعصر)
- العدس الأحمر : كوب (المسلوق في كوبين من الماء لمدة نصف ساعة)