مقادير العيش العربي المنفوخ
- دقيق :
500 غراماً
(منخول)
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ربع ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- ماء فاتر : كوب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ربع ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة كبيرة
- ماء فاتر : كوب
طريقة تحضير العيش العربي المنفوخ
- في وعاء، اخلطي الخميرة، السكر وربع كوب من الماء حتى تذوب الخميرة.
- اتركي المزيج لدقيقة على حرارة الغرفة حتى يختمر.
- ضعي الدقيق في وعاء، وأضيفي مزيج الخميرة والملح.
- أضيفي الكمية المتبقية من الماء تدريجياً وادعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على قوام عجينة متماسكة.
- غطّي الوعاء بفوطة مطبخ نظيفة وضعيه في زاوية دافئة لساعة حتى تختمر العجينة.
- غمّسي يديك بالدقيق، وشكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على فوطة نظيفة.
- غطّي الكرات بفوطة ثانية واتركيها لـ15 دقيقة حتى تختمر.
- افردي كرات العجين على سطح منثور بالدقيق حتى تحصلي على شكل دوائر.
- ضعي دوائر العجين على فوطة واتركيها لـ15 دقيقة إضافية حتى ترتاح.
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي بعض كرات العجين في صينية فرن، وأدخليها إلى الفرن حتى تحصلي على شكل الخبز العربي المنفوخ.
- أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
- قدّمي الخبز العربي المنفوخ ساخناً أو بدرجة حرارة الغرفة.
