المقادير
- معكرونة :
كوب ونصف
(المقصوصة على شكل أنابيب قصيرة)
- المايونيز : ثلث كوب (بالإضافة إلى ملعقة كبيرة /)
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة (بالإضافة إلى ملعقة صغيرة)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة (بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة)
- الخردل : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الكراث : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (صغيرة الحجم / منزوعة البذور، ومفرومةً)
- الجزر : ملعقة كبيرة (بالإضافة إلى ملعقتان صغيرتان / مبشور)
- الفلفل الحلو : ملعقتان صغيرتان ونصف (مفروم)
- المايونيز : ثلث كوب (بالإضافة إلى ملعقة كبيرة /)
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة (بالإضافة إلى ملعقة صغيرة)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة (بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة)
- الخردل : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الكراث : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (صغيرة الحجم / منزوعة البذور، ومفرومةً)
- الجزر : ملعقة كبيرة (بالإضافة إلى ملعقتان صغيرتان / مبشور)
- الفلفل الحلو : ملعقتان صغيرتان ونصف (مفروم)
طريقة التحضير
- يُصبّ الماء في قدر حتّى يغمر ثلاثة أرباعه؛ تغطّى القدر، وتبقى على النار حتّى يغلي الماء. يُضاف الملح، والمعكرونة، التي تسلق بحسب الوقت المدوّن على عبوتها، مع التقليبب بضع مرّات خلال هذه الأثناء، حتّى لا تلتصق فيها المعكرونة ببعضها البعض. تُصفّى المعكرونة بعد ذلك.
- توضع المعكرونة، في وعاء، مع المكوّنات الآتية: المايونيز والخل والسكّر والملح والفلفل والبصل. تقلّب المكوّنات جيّدًا. ثمّ، يضاف نوعا الفليفلة وبشر الجزر والكرّاث. تقلّب المكوّنات مرارًا.
- تُحفظ السلطة في البرّاد لأربع ساعات (أو ليلة كاملة)، قبل التقديم.
