المقادير
- البطاطا : 600 غراماً
- التمر : 200 غم
- السبانخ : 500 غراماً
- الدراق : 200 غم
- طحين : 200 غم
- الزبدة : 100 غراماً
- البيض : 3 حبات
- التوست : 400 غراماً
- ملح : ملعقة صغيرة
- البهار الأبيض : ملعقة صغيرة
- الخس الإفرنجي : 1 ورقة (للتزيين)
طريقة التحضير
1. تقشّر البطاطا وتسلق، حتى تنضج جيداً. ثم، توضع في الخلاط الكهربائي، ويضاف الملح والبهار الأبيض إليها.
2. يقلى السبانخ في نصف كمية الزبدة، مع إضافة الملح والبهار الأبيض إليه، وذلك لمدة 6 دقائق حتى يذبل.
3. يقلى الدرّاق ونصف كمية التمر بالكمية المتبقية من الزبدة، وذلك حتى يصبح أشقر اللون.
4. تشق صدور الدجاج، وتحشى بالسبانخ والكميّة المتبقية من التمر.
5. تخفق 3 بيضات مع قليل من الملح والبهار. يطحن "التوست".ثم، تغمس صدور الدجاج في الطحين، ثم بالبيض وبعده ب "التوست" المطحون. تعاد هذه العملية لمرّتين، حتى نحصل على غشاء متماسك حول الدجاج.
6. يقلى الدجاج حتى يحمر، ثم يوضع في الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج. ويسكب إلى جانبه البطاطا والدرّاق والتمر المقليين بالزبدة، ويزيّن بالخس الإفرنجي.
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط
.jpg)
Eh l halawa de