المقادير
- لتتبيلة الدجاج :
- الدجاج : دجاجة (مقطعة ومنظفة)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- لتتبيلة الخضار :
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع دوائر)
- البطاطس : 4 حبات (صغيرة الحجم / مقشرة ومقطعة)
- زيتون أخضر : كوب (محشي ومقطع أنصاف)
- الليمون : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم مكعبات)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- افركي الدجاج بزيت الزيتون والكركم والفلفل الأسود والملح والكمون والبهارات المشكلة جيداً.
- ضعي الدجاج في صينية الفرن.
- اخلطي البطاطس والجزر والزيتون والليمون مع الزيت والملح والبهارات المشكلة والكركم ووزعيها فوق الدجاج.
- أضيفي ربع كوب ماء ساخن وغطي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخليه الفرن لمدة ساعة على حرارة 200 درجة ثم ازيلي القصدير وحمري الدجاج وقدميه ساخناً.
