مقادير لازانيا بالطريقة الأصلية بالطماطم واللحم
- مقادير الحشوة :
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 1 حبة (مقشّر ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : ربع كوب
- مقادير صلصة البشاميل :
- حليب : 4 اكواب (سائل)
- دقيق : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 25 غراماً
- فلفل ابيض : رشّة
- ملح : حسب الرغبة
- جبن موزاريلا : حسب الرغبة (مبشور)
طريقة تحضير لازانيا بالطريقة الأصلية بالطماطم واللحم
- اسلقي اللازانيا في قدر من الماء المملّح مع القليل من الزيت النباتي.
- لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار حمّي الزيت.
- اقلّي البصل والثوم قليلاً.
- ضعي اللحم وعصّجيه حتى ينضج.
- نكّهي بالبهارات المشكلة، الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي معجون الطماطم والماء وحرّكي حتى يغلي المزيج.
- أطفئي النار واتركي الحشوة جانباً.
- لتحضير صلصة البيشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة.
- أضيفي الدقيق وحرّكي بسرعة.
- اسكبي الحليب مع التقليب بواسطة مضرب السلك اليدوي بسرعة حتى يذوب المزيج ولا يتكتّل الدقيق.
- نكّهي بالملح والفلفل الأبيض وحرّكي حتى تكثف الصلصة.
- رتّبي شرائح اللازانيا كطبقة أولى في طبق بايركس مقاوم للحرارة.
- اسكبي نصف صلصة البشاميل.
- ضعي طبقة جديدة من اللازانيا ثمّ الحشوة كاملة.
- أضيفي طبقة لازانيا ثمّ الكمية المتبقية من البشاميل.
- وزّعي جبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
- أدخلي البايركس إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة ثمّ حمّري الوجه من فوق.
