المقادير
- زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
- الكوسا : 2 حبة (مفرومة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : كوب ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- الجوز : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
- الكوسا : 2 حبة (مفرومة)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : كوب ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- الجوز : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على النار.
- أضيفي الكوسا وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم والملح وقلبي لمدة دقيقتين.
- ارفعي الكوسا عن النار واتركيها لتبرد.
- اخلطي اللبن الزبادي، والملح، والفلفل الأسود، والطحينية في وعاء صغير.
- ضعي الكوسا في طبق التقديم، ووزعي صوص اللبن الزبادي على الوجه.
- زيني بالبقدونس، والجوز وقدمي الطبق إلى جانب الخبز المحمص أو الكراكر حسب الرغبة.
