المقادير
- البصل :
4 حبات
- زيت الزيتون : 2 كوب
- سماق : 2 ملعقة كبيرة
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة
- بهار دجاج : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : نصف كيلو (مقطع)
- الخبز : حسب الحاجة (شراك / مقطع)
- لبن زبادي : كوب
- زيت الزيتون : 2 كوب
- سماق : 2 ملعقة كبيرة
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة
- بهار دجاج : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : نصف كيلو (مقطع)
- الخبز : حسب الحاجة (شراك / مقطع)
- لبن زبادي : كوب
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع البصل بواسطة مفرمة الخضراوات حتى يصبح ناعماً.
- سخني زيت الزيتون على الغاز وأضيفي البصل مع السماق والملح واستمري بالتقليب.
- قومي بقلي صدر الدجاج المقطع مع إضافة الملح والفلفل الاسود وبهار الدجاج والبهار المشكل.
- عند اقتراب الدجاج على الاستواء انقليه إلى البصل وقلبي البصل مع الدجاج حتى تتجانس المكونات.
- ضعي البصل والدجاج بمقدار ملعقة كبيرة داخل مثلثات الخبز وقومي باللف حتى يصبح اسطواني الشكل وهكذا الى انتهاء الكمية.
- ضعي الرول الجاهز في صينية الفرن وانتظري حتى يصبح مقرمشاً.. ولا تنسي أنه حين يبرد ستزيد القرمشة.
- في صحن دائري اخلطي اللبن مع السماق وضعيه في منتصف صحن التقديم.
- ضعي الرولات في صحن التقديم مع الابقاء على صحن صوص اللبن في المنتصف.
- بإمكانك التزيين باستخدام البقدونس.. اختياري.
