المقادير
- صدر الدجاج :
3 صدور
(مسلوق ومفتت)
- البصل : 3 حبات (مقطع جوانح ومقلب بزيت زيتون حتى يصبح لونه ذهبي فاتح)
- سماق : 2 ملعقة كبيرة (أو بحسب الرغبة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : رشّة
- كزبرة يابسة : حسب الرغبة (مطحونة)
- دبس الرمان : حسب الرغبة
- الزيت : قليل (القليل من زيت تقليب البصل يضيف للحشوة طراوة)
- عجينة سمبوسة : شرائح
- البصل : 3 حبات (مقطع جوانح ومقلب بزيت زيتون حتى يصبح لونه ذهبي فاتح)
- سماق : 2 ملعقة كبيرة (أو بحسب الرغبة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : رشّة
- كزبرة يابسة : حسب الرغبة (مطحونة)
- دبس الرمان : حسب الرغبة
- الزيت : قليل (القليل من زيت تقليب البصل يضيف للحشوة طراوة)
- عجينة سمبوسة : شرائح
طريقة التحضير
- اخلطي جميع المكونات في وعاء الخلط.
- ابدأي بحشي شرائح السمبوسة حتى نفاذ كمية الحشوة.
- اقلي حبات السمبوسة المحشية بالزيت الغزير.
- زيني بالقليل من السماق ودبس الرمان والبصل المقلي وحبات من الرمان ورشة كزبرة خضراء بحسب الرغبة.
