المقادير
- مكوّنات الكنافة :
- عجينة كنافة : 500 غراماً
- الزبدة : كوب (سائلة)
- فستق حلبي : 2 كوب
- ماء الورد : ملعقة كبيرة
- سكر البودرة : ملعقة كبيرة
- مكوّنات القطر :
- الماء : نصف كوب (أو أكثر بحسب الحاجة)
- ماء الورد : ملعقة كبيرة
- سكر : كوب
- عصير الليمون : نصف ملعقة صغيرة (حامض)
طريقة التحضير
- لتحضير القطر: ضعي الماء، السكر، ماء الورد وعصير الليمون الحامض في قدر على النار وقلّبي المكوّنات حتى تذوب وتثخن، ثم اتركيه جانباً ليبرد.
- لتحضير الكنافة: قسّمي قطع عجينة الكنافة ومدّيها بالطول ثمّ ادهنيها بنصف كمية الزبدة السائلة.
- حمّصي الفستق، في قدر على النار، مع ملعقة من السكر ومن ماء الورد.
- قومي بحشو قطع الكنافة بالفستق المحمّص ولفّيها بشكل دائري.
- وزّعي لفائف الكنافة في صينيّة فرن مدهونة بقليل من الزبدة.
- ذوّبي كميّة الزبدة المتبقيّة واسكبيها فوق لفائف الكنافة ثم أدخليها الفرن واخبزيها لحوالي 30 دقيقة حتى تحمرّ.
- أخرجي الكنافة من الفرن وصفّيها من الزبدة ثم اغمريها بالقطر البارد.
- اتركي الكنافة لساعة حتى تتشرّب القطر ثم قدميها.
