المقادير
- الكمون :
ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- اللحم : 3 قطع (ريش)
- الزيت : ملعقة كبيرة
- باربكيو صوص : حسب الرغبة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- اللحم : 3 قطع (ريش)
- الزيت : ملعقة كبيرة
- باربكيو صوص : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي الكمون مع الفلفل الأحمر والبابريكا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود واخلطي.
- جففي الريش بواسطة محارم ورقيّة.
- نكّهي الريش من الجهتين بخلطة التوابل المُحضّرة مُسبقاً.
- ضعي الريش في كيس نايلون، أغلقيه وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين.
- حمّي الشواية جيداً وادهنيها بالزيت.
- إشوي كلّ جهة من الريش لـ7 دقائق.
- ادهني الجهتين بصلصة الباربيكيو وتابعي شوي الريش حتى تنضج تماماً.
- قدّمي الريش ساخنة.
