المقادير
- صدر الدجاج :
90 غم
(المخلية والمقطعة إلى مكعبات صغيرة تنقع في مزيج مؤلف من قليل من الخل وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الثوم المهروس)
- خضار مشكلة : كوب (بازيلاء وجزر مقطع إلى مكعبات صغيرة، وذرة، وفلفل رومي ملون، فاصولياء خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة وفطر مقطع لأربعة مكعبات)
- لوز : ربع كوب (أو الكاجو)
- البصل : 1 حبة (مقطع إلى شرائح رقيقة)
- زيت دوار الشمس : ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي : كوب
- الماء : كوبان
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- خضار مشكلة : كوب (بازيلاء وجزر مقطع إلى مكعبات صغيرة، وذرة، وفلفل رومي ملون، فاصولياء خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة وفطر مقطع لأربعة مكعبات)
- لوز : ربع كوب (أو الكاجو)
- البصل : 1 حبة (مقطع إلى شرائح رقيقة)
- زيت دوار الشمس : ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي : كوب
- الماء : كوبان
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
1. تضاف ملعقة الزيت في قدر، ويوضع الدجاج مع النقيع، ويقلّب لدقائق عدة، قبل أن يضاف إليه البصل، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
2. ثم، تضاف باقي الخضراوات والمكسرات والملح والفلفل مع كوبين من الماء، وتغطى القدر حتى تنضج الخضراوات.
3. يغسل الأرز جيداً ويضاف للخضراوات، ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج. ثم، يقلب في صينيَّة بحيث يكون الأرز من الأسفل والخضراوات والدجاج في الأعلى. يقدّم هذا الطبق مع سلطة الزبادي والخيار.
