المقادير
- العجينة :
- حليب : كوب (سائل)
- خميرة : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- طحين : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- حشوة البيض :
- البيض : 2 حبة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
- حشوة الجبنة :
- جبن كريمي : 2 ملعقة كبيرة
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
- زيتون أسود : ربع كوب (مقطع)
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: صُبي الحليب السائل في وعاء الخلط، أضيفي الخميرة، والسكر، والبيكنج باودر، واللبن الزبادي، واخلطي المكونات.
- أضيفي الزيت النباتي مع التحريك، أضيفي كوب واحد من الطحين والملح وحركي حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي الكوب الثاني من الطحين واعجني حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة، غطيها واتركيها لمدة ساعة لتختمر.
- بعد مرور الوقت، رشي طحين على السطح المراد العمل عليه، وقسمي العجينة لكرات متوسطة الحجم.
- افردي كرات العجينة بالشوبك (المرق).
- لتحضير حشوة البيض: ادهني صينية الفرن بالزيت النباتي، وضعي العجينة المفرودة فيها.
- اخفقي البيض المفقوس في طبق جانبي مع الملح والفلفل الأسود، وصبي البيض فوق العجينة، ثم وزعي من جبنة الشيدر على الوجه، وأدخلي الصينية للفرن مدة 15 دقيقة.
- لتحضير حشوة الجبنة: ادهني صينية الفرن بالزيت النباتي، وضعي العجينة المفرودة فيها.
- ادهني العجينة بالجبن الكريمي، ووزعي جبن الموزاريلا المبشور، والزيتون الأسود على الوجه، وأدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة.
- قدمي المناقيش ساخنة أو دافئة.
