المقادير
- الماء :
185 مل
- خميرة : 6 غم
- دقيق : 500 غراماً
- البيض : 80 غراماً
- صفار البيض : 40 غراماً
- سكر : 45 غراماً
- ملح : 10 غم
- الزيت : 40 غراماً
- خميرة : 6 غم
- دقيق : 500 غراماً
- البيض : 80 غراماً
- صفار البيض : 40 غراماً
- سكر : 45 غراماً
- ملح : 10 غم
- الزيت : 40 غراماً
طريقة التحضير
- تخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض.
- تخلط جميع المكونات السائلة مع بعضها البعض.
- تضاف المكونات الجافة على المكونات السائلة.
- نخلط جميع المكونات في العجانة ثم تترك حتى تخمر لمدة ساعة.
- بعد ذلك تقسم العجينة ٣ كور وتشكل لدوائر، وثم تفرد العجينة باستخدام اليدين على شكل حِبال.
- تُمسك أطراف العجينة من الأطراف وتلف على بعضها البعض.
- تترك حتى يتضاعف حجمها.
- يدهن وجه الخبز بالبيض.
- يخبز حتى النضوج ويتحمر الوجه.
- يقطع الخبز ويُحشى بحسب الرغبة، أو يحمص على النار مع القليل من الزبدة.
