المقادير
- ورك الدجاج :
1 كيلو
- طحين : 100 غراماً
- البطاطا الحلوة : 1 كيلو
- السكر الأسمر : 200 غم
- الجزر : 300 غراماً
- الفطر : 200 غم (الطازج المقطّع)
- كريمة الطبخ : 200 غم
- الطرخوم : عرقان (الأخضر)
- الزبدة : 100 غراماً
- البصل : 100 غراماً (المفروم ناعماً)
- ملح : حسب الرغبة
- البهار الأبيض : حسب الرغبة
- طحين : 100 غراماً
- البطاطا الحلوة : 1 كيلو
- السكر الأسمر : 200 غم
- الجزر : 300 غراماً
- الفطر : 200 غم (الطازج المقطّع)
- كريمة الطبخ : 200 غم
- الطرخوم : عرقان (الأخضر)
- الزبدة : 100 غراماً
- البصل : 100 غراماً (المفروم ناعماً)
- ملح : حسب الرغبة
- البهار الأبيض : حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. يلتّ الدجاج بالطحين، ويقلى في وعاء يحتوي على الزيت.
2. تسلق البطاطا الحلوة، ثم تطحن.
3. في وعاء يوضع على النار، يضاف السكر حتى يتحوّل إلى "كراميل"، ثم يسكب في صينيّة وتوضع فوقه البطاطا. يتمّ إدخال هذه الصينية إلى الفرن لمدّة عشر دقائق.
4. يقلى البصل في وعاء يحتوي على الزبدة، حتى يذبل. ثم، يضاف البهار الأبيض والكريما. ويدع هذا المزيج على النار لمدّة خمس دقائق. ثم، يسكب فوق الدجاج.
5. يبشر الجزر، ثم يسلق لبعض الوقت داخل وعاء يحتوي على الماء، ويصفّى. يفرم الطرخوم ناعماً، يخلط مع الجزر و يسكب في طبق التقديم، ويضاف الدجاج فوقه مع الصلصة، والى جانبه البطاطا الحلوة.
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط
