المقادير
- مقادير الطبقة الأولى :
- سكر : نصف كوب
- الماء : كوب
- الزيت : ثلاث أرباع الكوب
- جوز الهند : كوب
- حليب بودرة : كوب
- البيض : 4 حبات
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- مقادير الطبقة الثانية :
- جبن كريمي : 10 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- حليب مكثف محلى : علبة (٣٩٥ غرام)
- بسكويت الشاي السادة : حسب الحاجة (دائري)
- مقادير الطبقة الثالثة :
- سفن أب : عبوة (مشروب غازي)
- كريم كراميل : مغلف (بودرة)
طريقة التحضير
- لتحضير الطبقة الأولى: في الخلاط الكهربائي، ضعي السكر والماء والزيت وجوز الهند والحليب البودرة والبيض والبايكنغ باودر.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- اسكبي المكونات في صينية فرن مستديرة مدهونة بقليل من الزيت.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تشقر أطرافها.
- لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، اخلطي جبن الكريم مع الحليب المكثف المحلى.
- اسكبي الخليط على وجه الصينية بعد نضوجها.
- أعيدي الصينية إلى الرف السفلي من الفرن مع إشعاله من فوق فقط.
- أخرجي الصينية من الفرن عندما تتماسك الطبقة العلوية (دون أن تحمر) وضعي فوراً عليها قطع البسكويت، واتركي الصينية جانباً حتى تبرد قليلاً.
- لتحضير الطبقة الثالثة: في قدر على النار، ضعي السفن أب والكريم كراميل واخلطي حتى الغليان.
- ارفعي القدر عن النار واستمري بالتحريك حتى يفتر الخليط قليلاً.
- اسكبي الخليط فوق الصينية.
- أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى تبرد وتجمد الطبقات جيداً.
- بواسطة قطّاعة الكوكيز، قطعي الحلى بحجم قطعة البسكويت.
- صفّي الحلى في أوراق كب كيك ورقيّة أو على طبق التقديم.
