المقادير
- اللحم :
كيلو
(قليل الدهن)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- إكليل الجبل : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الماء : كوب
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- إكليل الجبل : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الماء : كوب
طريقة التحضير
- في قدر الفخار، اسكبي الماء ثمّ ضعي اللحم.
- ضعي على اللحم زيت الزيتون.
- رشّي إكليل الجبل ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود المطحون.
- أضيفي الثوم المهروس.
- غطّي القدر الفخاريّ وضعيه على نار مرتفعة.
- اتركي اللحم ينضج على النار لمدّة 6 ساعات.
