مقادير كيكة جوز الهند بالكراميل
- مقادير الطبقة الأولى :
- البيض : 4 حبات
- سكر : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- حليب : كوب
- الزيت : نصف كوب
- دقيق : 2 كوب
- بيكنج بودر : مغلف
- الكاكاو : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- القشطة : علبة
- مقادير الطبقة الثانية :
- جوز الهند : 2 كوب
- حليب : كوب
- سكر : كوب
- السميد : 3 ملاعق كبيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الزبدة : نصف ملعقة كبيرة
- مقادير الطبقة الثالثة :
- القشطة : علبة
- حليب : كوب
- الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
- كريم كراميل : مغلف
- سكر : 5 ملاعق كبيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير كيكة جوز الهند بالكراميل
- لتحضير الطبقة الأولى: ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي البيض والسكر والفانيليا والحليب والزيت.
- اخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الملح والبايكنغ باودر والكاكاو ثمّ أضيفي المزيج تدريجياً على خليط البيض مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
- اسكبي المزيج في صينية ثمّ أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
- فتّتي الكيكة وأضيفي إليها القشطة ثمّ رصّيها في قعر قالب متحرك القاعدة.
- لتحضير الطبقة الثانية: ضعي في قدر جوز الهند والحليب والسكر والسميد والنشاء والزبدة.
- ضعي القدر على النار مع التحريك المستمر حتى تظهر الفقاقيع على الوجه.
- أضيفي المزيج فوق طبقة الكيكة.
- لتحضير الطبقة الثالثة: ضعي في قدر القشطة والحليب والكاكاو والكريم كراميل والسكر والزيت.
- حرّكي المزيج باستمرار على نار هادئة حتى يثخن المزيج.
- اسكبي الطبقة الثالثة فوق القالب ثمّ أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد ويتماسك قبل التقديم.
