المقادير
- مقادير طبقة البسبوسة :
- السميد : كوب
- سكر : نصف كوب
- لبن زبادي : كوب
- جوز الهند : 3 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- مقادير طبقة الجبنة :
- جبن كريمي : كوبان وربع
- سكر : ثلثان الكوب
- مستكة : ربع ملعقة صغيرة
- صفار البيض : 5 حبات
- كريمة : كوبان وثلثان الكوب (سائلة)
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- للتزيين :
- كريمة الخفق : حسب الرغبة (مخفوقة)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش)
طريقة التحضير
- لتحضير طبقة البسبوسة: ضعي في وعاء الخلط كلاً من السميد، والسكر، واللبن الزبادي، وجوز الهند، والبيكنج باودر، والزيت النباتي، واخلطي المكونات معاً، وضعي المزيج في قالب التشيز كيك، واتركيها حتى ترتاح لمدة 15 قيقة، ثم أدخليها إلى الفرن مدة 20 دقيقة.
- لتحضير طبقة الجبنة: ضعي الجبنة الكريمية في وعاء الخلط، ثم اخفقي باستخدام المضرب الكهربائي، أضيفي السكر واخفقي، أضيفي المستكة واخفقي، ثم أضيفي صفار البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
- اخلطي في وعاء جانبي الكريمة مع النشاء ثم أضيفي المزيج لمكونات طبقة الجبنة مع الخفق.
- صُبي مزيج طبقة الجبنة فوق طبقة البسبوسة الجاهزة في القالب، ثم ضعي القالب في حمام مائي، ويدخل على الفرن لمدة ساعة.
- زيني بالكريمة الجاهزة والمكسرات بحسب الرغبة وقدميه.
