السوفليه المالح بالجبن

السوفليه المالح بالجبن

السوفليه المالح بالجبن ... نقدم لك من مطبخ سيدتي وصفات السوفليه المالحة بطعم الجبن الرائع والشهي، وصفة سهلة وسريعة جربيها الآن

تعلمي أيضاً:  سوفليه الليمون

المقادير

- الزبدة : 50 غم (وكمية إضافية بحسب الحاجة)
- بقسماط : 25 غراماً (كعك مطحون)
- دقيق : 50 غم
- بودرة الخردل : ملعقة كبيرة
- حليب : 300 ميلليلترا
- صفار البيض : 4 حبات
- بياض البيض : 4 حبات (زلال البيض)
- الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
- جبن الجودا : 100 غراماً (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1.  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني 4 كاسات سوفليه بالزبدة وانثري البقسماط داخلها.
  2.  في قدر، ذوّبي 50 غرام من الزبدة على حرارة متوسّطة.
  3.  أضيفي الدقيق والخردل وقلّبي لحوالي دقيقة.
  4.  ارفعي القدر عن النار واسكبي الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
  5.  أعيدي القدر إلى النار وتابعي التحريك حتى يسمك المزيج.
  6.  اسكبي الصلصة في وعاء كبير واتركيها جانباً حتى تبرد.
  7.  أضيفي صفار البيض والجبن ونكّهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  8. في وعاء صغير، اخفقي زلال البيض مع الخل بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح أبيض اللون.
  9.  أضيفي زلال البيض إلى الصلصة واخلطي بتأنِ بواسطة ملوق (السباتولا).
  10.  وزّعي المزيج بالتساوي في الكاسات ثمّ اخبزيها لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.
  11.  أخرجي السوفليه من الفرن وقدّميه ساخناً.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

أفكار مجربة لتجنب الدموع عند تقطيع البصل
أفكار مجربة لتجنب الدموع عند تقطيع البصل
يعاني معظمنا من الدموع وحرقة العين عند تقطيع البصل، ويعود ذلك إلى انبعاث مواد كبريتية تتفاعل مع العين وُتكّون حمضاً خفيفياً يسبب التهيج. باتباع بعض الطرق والنصائح البسيطة من مطبخ سيدتي، يمكنكِ تجنب هذه المشكلة مثل: تسخين البصل في الميكروويف، وتبريد البصل في الثلاجة، ووضع شريحة من الخبز في فمك، وفرك سكين التقطيع بعصير الليمون وغيرها.
العودة للمدارس صارت أحلى مع اللانش بوكس المميز!
العودة للمدارس صارت أحلى مع اللانش بوكس المميز!
مجموعة من أهم النصائح للوجبات الصحية للأطفال بمناسبة العودة للمدارس مع أخصائية التغذية رهام شمس الدين. لاتفوتك الأفكار والإبداعات من مطبخ سيدتي.
أسرار تخزين المكونات الجافة لفترة أطول
أسرار تخزين المكونات الجافة لفترة أطول
من أهم أسرار تخزين المكونات الجافة بشكل صحيح، أنه يطيل عمرها ويحافظ على جودتها ونكهتها. ومن أبرز المكونات الجافة المنزلية، الطحين، والأرز، والبقوليات، والبهارات. لا بدّ من الحرص على الأمور التالية عن حفظ المكونات الجافة: استخدام حاويات محكمة الإغلاق ومعتمة أو مظلمة، والتخزين في مكان بارد وجاف ومظلم، واستخدام أكياس ماصة للرطوبة أو الأوكسجين.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ