مقادير طريقة عمل لانشون الدجاج
- صدر الدجاج :
1 صدر
(مفروم فرماً ناعماً)
- البيض : 5 حبات
- جبن كريمي : 5 قطع
- دقيق : 5 ملاعق كبيرة
- الزيت : نصف كوب
- حبهان : 3 حبات (إستخدام القلب فقط)
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- سماق : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : مكعب
- الزيتون : نصف كوب (مقطّع إلى شرائح)
- البيض : 5 حبات
- جبن كريمي : 5 قطع
- دقيق : 5 ملاعق كبيرة
- الزيت : نصف كوب
- حبهان : 3 حبات (إستخدام القلب فقط)
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- سماق : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : مكعب
- الزيتون : نصف كوب (مقطّع إلى شرائح)
طريقة تحضير طريقة عمل لانشون الدجاج
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض، وجبن الكريم، والدقيق، والزيت، والحبهان، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والبابريكا، والسماق، والفلفل الأسود، ومرق الدجاج واخلطي.
- أطفئي الخلاط وأضيفي الدجاج.
- اخلطي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
- يمكنكِ إضافة فلفل أسود حبّ أو الزيتون الشرائح بحسب الرغبة.
- ضعي الخليط في كيس شواء (لأنّه الأضمن صحياً للطبخ على درجة حرارة مرتفعة).
- أغلقي الكيس جيداً بهدوء ولفّيه بطبقتين أو ثلاث من ورق القصدير مع إحكام الإغلاق من الجوانب.
- ضعي قمع اللانشون في ماء مغلي لمدة ساعة مع تقليبه كل ربع ساعة داخل الماء من كلّ الجوانب.
- بعد مرور الساعة، أخرجي اللانشون من الماء دون أن تفكي القصدير.
- أدخليه إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التقديم.
- عند التقديم، قطّعي اللانشون إلى شرائح وقدميه.
