المقادير
- لتحضير الدجاج :
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات)
- الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة
- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
- لتحضير صلصة السيزر :
- المايونيز : 2 كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الماسترد : ملعقة صغيرة (ديجون)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- خبز التوست : كوب (مكعبات / محمص)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير الدجاج: ضعي زيت الزيتون في مقلاة واسعة وغير لاصقة على النار، ثم شوحي قطع الدجاج حتى يتغير لونها وينشف الماء.
- نكهي الدجاج بالأعشاب الإيطالية، والبهارات الإيطالية وقلبيه حتى يتحمر، ثم ضعيه في طبق جانبي حتى يبرد.
- لتحضير صلصة السيزر: ضعي المايونيز في وعاء الخلط، ثم أضيفي عليه كلاً من المكونات التالية: عصير الليمون، جبن البارميزان، زيت الزيتون، ديجون ماسترد، الثوم المهروس، واخلطي المكونات جيداً، ثم أضيفي الأعشاب الإيطالية، والملح، واخلطي مرة أخرى حتى تتجانس النكهات.
- لتقديم السلطة: ضعي خس الآيسبرغ في وعاء التقديم، وزعي من صلصة السيزر على الخس، ثم أضيفي الدجاج وخبز التوست المحمص، وزيني بجبن البارميزان المبشور، وقدمي السلطة فوراً.
