المقادير
- دقيق :
3 اكواب
- سكر : كوب
- البيض : 4 حبات
- الزيت : كوب (مع سمن)
- عصير الأناناس : كوب (أو ماء الأناناس المعلب)
- أناناس : شرائح
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة
- بودرة السوبيا : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : كوب
- البيض : 4 حبات
- الزيت : كوب (مع سمن)
- عصير الأناناس : كوب (أو ماء الأناناس المعلب)
- أناناس : شرائح
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة
- بودرة السوبيا : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- نخلط البيض جيداً في وعاء، ثم نضيف الفانيلا، والسكر ونخلط جيداً، ثم نضيف الزيت وعصير الأناناس أو ماء الأناناس المعلب مع الخلط.
- في وعاء آخر، نخلط المكونات الجافة جيداً (الدقيق، وبودرة السوبيا، وجزء من جوز الهند، والبيكنج باودر).
- نضيف المكونات السائلة على المكونات الجافة ونقلب جيداً ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت أو قالب الكيك ونضع على الوجه قطع من الأناناس.
- تدخل الفرن المحمى مسبقاً لمدة 35 – 45 دقيقة.
- تقدم الكيكة مزينة بجوز الهند والأناناس.
