المقادير
- لتحضير الكيك :
- البيض : 4 حبات
- دقيق : كوب
- سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب
- الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الخل : ملعقة صغيرة
- لتحضير حشوة الكريمة :
- كريمة : كوب (سائلة للحلويات)
- كريم كراميل : مغلف (بودرة)
- كريمة الخفق : مغلف (بودرة)
- قطر : حسب الحاجة (جاهز خفيف أو عصير)
طريقة التحضير
- لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الكريمة السائلة مع الكريم كراميل والكريمة البودرة.
- اخفقي المكونات جيداً حتى تتماسك، واتركي الكريمة جانباً.
- لتحضير الكيك: في وعاء، انخلي الدقيق مع الكاكاو مرتين، واتركي المكونات الجافة جانباً.
- في وعاء آخر، إفصلي زلال البيض عن الصفار.
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي صفار البيض مع الفانيليا والخلّ.
- ضعي نصف كوب من السكر واخفقي جيداً ليصبح المزيج لونه أبيض كريمي.
- أضيفي نصف كوب من المكونات الجافة على دفعات مع التقليب بواسطة ملعقة خشبية أو سباتولا.
- في وعاء آخر، اخفقي زلال البيض حتى يصبح كريمي.
- أضيفي إلى الزلال ربع كوب من السكر واخفقي (يجب ألا يكون قوام الزلال تقيلاً كثيراً).
- ضعي كمية الدقيق المتبقية على دفعات واخلطي بواسطة ملعقة خشبية أو سباتولا.
- أضيفي مزيج زلال البيض فوق خليط الصفار على دفعات مع التقليب على مهل حتى تتجانس المكونات.
- في صينية حجم (22*40) سنتم مغلّفة بورق الزبدة، اسكبي الخليط.
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 10 دقائق أو حتى يجفّ الكيك.
- أخرجي الصينية من الفرن واقلبيها على ورقة زبدة.
- لفّي الكيك فوراً ثم غلّفيه بقطعة قماش.
- اتركي الكيك لمدّة 15 دقيقة ثم فكّيه.
- اسكبي القطر الخفيف أو العصير على الكيك.
- وزّعي كمية قليلة من الكريمة على وجه الكيك دون الوصول إلى الأطراف.
- لفّي الكيك حول نفسه على شكل رول.
- ادهني وجه السويسرول بالكمية المتبقية من الكريمة.
- زيّني بالشوكولاتة المذوّبة أو بحسب الرغبة.
- أدخلي السويسرول إلى الثلاجة حتى تتماسك الكريمة.
