المقادير
- لحم مفروم :
500 غراماً
(ناعم)
- البصل : 1 حبة (حجم كبير، مفروم ناعم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (حجم كبير، مفروم ناعم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في محضر الطعام، ضعي اللحم، البصل، البقدونس، الفلفل الحار، البهارات العربية، الملح والفلفل الأسود، واطحني المزيج حتى يتجانس.
- ضعي مزيج اللحم في وعاء، وغلّفي هذا الأخير بورق نايلون لصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعة على الأقلّ.
- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وانقعي أعواد خشبية بالماء.
- أخرجي مزيج اللحم من الثلاجة، وشكّلي الكفتة على الأعواد الخشبية.
- ثبّتي أعواد الكفتة على صينية فرن عميقة، وأدخليها إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى تنضج الكفتة.
- أخرجي الصينية من الفرن، وقدّمي الكفتة ساخنة.
