مجبوس دجاج.. طبق تقليدي مميز

نقدم لكم طبق رئيسي شهي جدا وهو مجبوس الدجاج حضريه اليوم على طريقة مطبخ سيدتي وسينال اعجاب الجميع

المقادير

- أرز بسمتي : كوبان
- الدجاج : دجاجتان (مقطع)
- القرفة : 2 عود
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مقطعة أرباع)
- الثوم : 3 فصوص (مقطع شرائح)
- هيل : 5 حبات
- ورق غار : 2 ورقة
- فلفل أسود : 6 حبات
- ملح : ملعقتان كبيرتان
- ماء الورد : ربع كوب
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
- الزعفران : قليل (ملون، وعصير ليمون، لدهن الدجاج)
- زبيب : ربع كوب (منقوع بالماء، لتزيين الوجه)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون، لتزيين الوجه)
- البصل : 2 حبة (كبيرة مفرومة مربعات، لتزيين الوجه)
- لوز : حسب الرغبة (محمص، لتزيين الوجه)

طريقة التحضير

1. يغسل الأرز وينقع لمدة ساعة.

2. نسلق الدجاج المقطع في البهارات والبصل والثوم والملح وتغمر بالماء وبعد نضوج الدجاج ترفع من المرق ويصفى.

3. يصفى الأرز ويوضع في قدر واسع مع قليل من الزيت ثم يضاف مرق الدجاج (نحتاج تقريبا 3 كوب من المرق) ويترك حتى يغلي ثم تخفف على النار حتى نضوج الأرز.

4.  يضاف الزعفران المنقوع بماء الورد الى الأرز.

5. يقلى البصل المربعات في زيت حتى يصبح ذهبي اللون ويضاف إليه الزبيب والهيل المطحون ويقلب.

6. يسكب الأرز في وعاء التقديم وفوقه الدجاج والبصل المقلي مع الزبيب واللوز وبقدم.

 

 

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط

التعليقات ( 1 )
| تاريخ النشر: 2020-03-11

شكله رائع

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ