المقادير
- الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم / مقلية)
- البيض : 4 حبات
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- البطاطس : 2 حبة (متوسطة الحجم / مقلية)
- البيض : 4 حبات
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- قشري وافرمي حبات البطاطس لمكعبات صغيرة، ثم سخني الزيت العميق على النار واقلي مكعبات البطاطس حتى تنضج، وصفيها من الزيت وضعيها بطبق جانبي.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يطرى مع إضافة لملعقة الملح الصغيرة.
- أضيفي مكعبات البطاطس المقلية في المقلاة، ثم افقسي البيض فوقها.
- بهري البطاطس والبيض بالفلفل الأسود المطحون، وحركي باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى تنضج المكونات.
- اسكبي المفركة في طبق التقديم، وزيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة بجانب الخبز الطازج.
