المقادير
- فول أخضر :
300 غراماً
(منظف ومقطع)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة (لقلي الفول)
- الستيك : 6 شرائح
- ملح : ملعقة صغيرة (للستيك)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (للستيك)
- أرز بسمتي : كوب (مغسول ومنقوع)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : كوب وربع
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للمقلوبة)
- ملح : ملعقة صغيرة (للمقلوبة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (للمقلوبة)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة (لقلي الفول)
- الستيك : 6 شرائح
- ملح : ملعقة صغيرة (للستيك)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (للستيك)
- أرز بسمتي : كوب (مغسول ومنقوع)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : كوب وربع
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للمقلوبة)
- ملح : ملعقة صغيرة (للمقلوبة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (للمقلوبة)
طريقة التحضير
- اقلي الفول الأخضر حتى يذبل بالزيت النباتي ثم ارفعيه من المقلاة.
- تبلي الستيك بالملح والفلفل وشوحيه بنفس المقلاة حتى يتحمر.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر ورصي الستيك.
- أضيفي الفول المقلي وبهري بالملح والفلفل الأسود والكمون ثم وزعي الأرز.
- أضيفي الكركم المطحون على المكونات.
- أضيفي الماء الساخن وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- اقلبي القدر وقدمي المقلوبة ساخنة.
