المقادير
- الفول السوداني :
200 غم
- دقيق الذرة : 250 غراماً
- ملح : حسب الرغبة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- دقيق الذرة : 250 غراماً
- ملح : حسب الرغبة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)
طريقة التحضير
- نخلط دقيق الذرة والملح ونعجن بالماء حتى تتشكل عجينة متماسكة ثم نضع البابريكا ونخلطها جيداً مع العجينة حتى نحصل على بعض النقط الحمراء على مقرمشات السوداني.
- نأخذ واحدة من السوداني المقشر وتغليفها بقطعة صغيرة من العجينة ونرقق طبقة العجينة.
- نضع مقلاة بها زيت على النار بدرجة حرارة متوسطة ونتركه حتى يسخن جيداً ثم نضع السوداني ونقلب باستمرار لأن السوداني يأخذ لون بسرعة.
- بعد أخذ اللون الذهبي ننشله من الزيت ويوضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم يرش عليه ملح أو ممكن نضيف عليه بودرة الشيبس من عند العطار وبالسوبر ماركت و يكون جاهز للأكل.
