المقادير
- زبادي :
علبة
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : كوب
- البيض : 4 حبات
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة)
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
- مشمش مجفّف : 4 حبات
- زبيب : ربع كوب
- لوز : 5 حبات
- التمر : 3 حبات
- طحين : 3 اكواب
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : كوب
- البيض : 4 حبات
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة)
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
- مشمش مجفّف : 4 حبات
- زبيب : ربع كوب
- لوز : 5 حبات
- التمر : 3 حبات
- طحين : 3 اكواب
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- استخدمي إبريق الخلاط الكهربائي وضعي فيه المكونات التالية: السكر، البيض، والفانيلا، والزيت النباتي، واللبن الزبادي، والقرفة المطحونة، وبودرة الكاكاو واخلطي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي للخليط السابق في إبريق الخلاط الكهربائي، المشمش، والتمر، والزبيب، واللوز، والطحين، والبيكنج باودر واخلطي مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك المدهون بالزيت ورشة طحين.
- اخبزي الكيك بالفرن لمدة 40 – 45 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج.
- أخرجي الكيك من الفن واتركيه حتى يبرد تماماً، ثم اقلبيه في طبق التقديم، وقطعيه وقدميه بارداً بدرجة حرارة الغرفة.
